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產量低：奶牛場裏最普通的奶牛，日產奶量都在20公斤。而母馬的產奶量有限，據統計，1匹馬一天最多產奶6公斤。也就是說，馬的產奶量最多也不及奶牛產奶量的1/3。采集難：在擠奶環節，擠馬奶也相對更麻煩，據說1匹馬一般是從淩晨6點開始到下午4點，每間隔兩小時一次，得擠6次;而奶牛每天擠2-4次即可。存儲加工難：馬奶非常容易變質，通常只能保存四五天，即使在低溫下也會變壞。適用於牛奶的高溫消毒保存法並不適合馬奶，因為在65℃時馬奶的品質就會變壞。難以保存再加上發酵後的味道特異，使得馬奶無法像牛奶一樣進行工業化生產，這限制了馬奶的推廣。 (本文内容不代表本站观点。) --------------------------------- |
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